一、个人简介

张薇薇，女，生于1985年8月，四川夹江县人，汉族，中共党员，副教授，硕士研究生导师，太阳成集团教务处副处长，太阳成集团欧美同学会副秘书长，四川大学华西tyc1286太阳成集团医学博士，美国内布拉斯加大学医学中心访问学者。四川省医学会医学教育专委会青年委员会副主任委员，成渝双城经济圈科技创新联盟项目评估咨询专家。四川省科技青年联合会常务理事，四川省食品卫生安全学会和四川省营养学会会员。主要研究方向为微生物基因结构和功能的研究和应用、营养与食品卫生学。现主要承担卫生检验与检疫以及预防医学的专业课程教学与科研任务。主持局厅级科研课题8项，参与国家自然科学基金面上项目、国家质检总局项目、四川省科技厅项目、四川省教育厅科研创新团队项目的研究工作。近年来发表学术论文SCI 10 篇（第1作者5篇），核心期刊30余篇（第1 作者/通讯作者）。指导国家级、校级老员工创新创业项目20余项，主持教育部产学合作育人项目2项，主持省级、校级教改项目6项，获省教学成果奖一等奖1项。曾先后受邀赴奥地利、匈牙利、保加利亚、新西兰、土耳其参加公共卫生领域的国际学术会议和青年科学家培训，并做大会报告和海报展示。

二、工作和学习经历

2004.09-2008.06  四川大学华西tyc1286太阳成集团卫生检验专业本科学习，获学士学位

2008.09~2013.06  四川大学华西tyc1286太阳成集团卫生检验学专业硕博连读（免试），获博士学位

2013.07-2017.10 太阳成集团 tyc1286太阳成集团，讲师

2016.06-2016.12 美国内布拉斯加大学医学中心 访问学者

2017.11-至今   太阳成集团 tyc1286太阳成集团，副教授

2018.12-2022.09  太阳成集团 教务处教师教学发展中心主任

2022.10-至今 太阳成集团 教务处副处长

 

三、近年来获奖情况

2021.09 太阳成集团2021年优秀教育管理工作者

2018.11 太阳成集团2018 年太阳成集团优秀教案一等奖

2018.09 太阳成集团“优秀教师”

2017.12 第七届全国医学（医药）院校青年教师教学基本功比赛二等奖

2017.05 太阳成集团 荣获“第21届青年教师基本功竞赛”一等奖和最佳教案奖

2017.07 太阳成集团 荣获“教学进步奖”

2017.07 太阳成集团 荣获第三届老员工创新创业论坛“老员工创新创业优秀指导教师”

2016.06 太阳成集团 荣获2015-2016年度“优秀共产党员”

2015.09 “首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会、2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会”优秀论文（通讯作者）

2013年四川省老员工医学卫生检验与检疫知识和技能竞赛 二等奖（指导教师）

四、国外学术交流和进修经历

1. 受邀参加于2014年11月10日-13日在奥地利的维也纳举办的第八届世界真菌毒素论坛，并作25分钟题为“Recent Fusarium mycotoxin problems in China” 英文全体大会报告（plenary meeting）.

2. 受邀参加于2013年2月26日-3月1日在匈牙利的布达佩斯举办的欧盟MoniQA第四次全球国际会议，在大会上将研究成果作20分钟题为“Development of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay for rapid detection of fungi contamination in spices”英文大会报告。

3. 参加于2011年9月27-29日在保加利亚的瓦尔纳举办的欧盟MoniQA第三次全球国际会议，将研究成果作题为“Non-modified magnetic beads—a new medium for separation and enrichment of common mycotoxin-producing fungi”海报展示并代表poster获奖者发言。

4. 参加于2010年11月-12月在土耳其的首都安卡拉举办的第30届欧盟食品安全项目青年科学家培训。培训内容：Determination of Fusarium toxins in cereals and derived products。

5. 参加于2009年3月在新西兰的克里斯切奇举办的第9届欧盟食品安全项目青年科学家培训，培训内容：Modern methods for monitoring food safety。

五、近年承担的主要科研项目情况

1. 四川省中医药管理局2024年度中医药科研专项课题（NO.2024MS232）：一款新型川产石斛药膳鸡汤工艺优化、辨证功效评价及标准化研究。研究年限：2024年6月-2026年5月。课题负责人

2. 四川中医药大健康产业发展与乡村振兴研究中心2023年度项目（NO. DJKYB202302）：乡村振兴背景下道地药材地理标志产品夹江叠鞘石斛质量标准提升研究。研究年限：2023年9月-2024年8月。课题负责人

3.四川省教育厅川菜发展研究中心项目（NO.CC19Z28）：富含多糖的特色川产石斛酥性饼干制作工艺及调节肠道菌群功能研究。研究年限：2019年6月-2021年6月。课题负责人。

3.口岸疫情疫情监测四川省重点实验室2023年度开放科研项目（NO.SZKA2023002）：基于拉曼光谱技术的口岸特殊物品现场筛查技术研究。研究年限：2023年10月-2025年9月

4.重大疾病靶点发现与蛋白药物研发四川省高校重点实验室 2023 年度项目（NO. 23LHZY04）：大蒜活性成分通过 IL-6/STAT3 和 PI3K/AKT 信号转导通路促进 HSC-3 细胞凋亡和自噬。研究年限：2023年12月-2025年12月

5. 太阳成集团医院发展研究中心 2023 年度项目（NO. YYFZ23001）：基于群医学理念的多学科临床科研协作模式研究。研究年限：2023年12月-2025月12月

6. 成都市科技局科技惠民项目（NO. 2015-HM01-00516-SF）：计算机辅助腾毒素-分子印迹聚合物的设计、合成及应用研究。研究年限：2016年8月-2018年7月。课题负责人。

7. 四川省中医药管理局中医药科学技术研究专项（NO. 2016Q074）：川产道地药材石斛新品种“夹江石斛”多糖提取物抗结肠癌转移的效应研究。研究年限：2016年6月-2018年5月。课题负责人。

8. 四川省教育厅川菜发展研究中心项目（NO. CC18Z08）：富含多糖的特色川产石斛提取物的制备及保健功能糯米糍研制。研究年限：2016年1月-2017年12月。课题负责人。

9. 四川省教育厅科研项目（NO. 14ZB0236）：川产石斛对肠道菌群的调节作用研究。研究年限：2014年1月- 2015年12月。课题负责人。

10. 太阳成集团校基金一般项目（NO. CYZ13-020）: 叠鞘石斛多糖体外抗菌活性研究与机制初探。研究年限：2014年1月- 2015年12月。课题负责人。

11. 国家自然科学基金面上项目（NO.81573154），Delphinidin联合自噬抑制剂抗HER-2阳性乳腺癌效应及分子机制研究，2016年1月-2019年12月，主研。

12. 四川省科技厅应用基础计划（NO.2015JY0034）, 计算机辅助分子印迹聚合物的设计及在真菌毒素检测中的应用研究，2015年6月-2017年12月，主研。

13. 国家自然科学基金青年项目（NO.81406275），飞燕草素葡萄糖苷调控表观遗传修饰对乳腺癌发生的抑制作用及机制研究，2015年1月-2017年12月，主研。

14. 四川省教育厅科研创新团队项目（NO.15TD0025），细菌耐药与抗感染研究，2015年1月2017年12月，参研。

15. 四川省科技厅青年基金项目（NO.2015JQO019），耐甲氧西林金黄色葡萄球菌H2S生成的调控机制研究，2015年1月-2017年12月，参研。

16. 四川省教育厅川菜发展研究中心项目（NO.CC14Z09），富含黄酮的苦荞籽提取物的制备及系列保健果冻研制，2014年7月-2016年7月，主研。

17. 国家自然科学基金面上项目（NO.81273055）：粗壮女贞提取物对肠道菌群的调节与减肥机制的研究。研究年限：2013年1月- 2016年12月。主研。

18. 欧盟第6框架项目：食品安全MoniQA全球项目（NO. FOOD-CT-2006-036337）。参与时间2008年9月-2012年2月；个人主要工作：WP1 和WP9 工作包（全球食品安全标准与检测方法的整合）。

六、近年发表的主要论文以及专利申请

1. Huang Q, Chen Y, Zhang W, Xia X, Li H, Qin M, Gao H. Nanotechnology for enhanced nose-to-brain drug delivery in treating neurological diseases. J Control Release. 2024 Feb;366:519-534. （IF：11.47）

2. Haili H, Weiwei Z, Lei L, et al. Combination losartan with hyaluronic acid modified diethyldithiocarbamate loaded hollow copper sulfide nanoparticles for the treatment of breast cancer and metastasis[J]. Chinese Chemical Letters, 2024, 35(3): 108765-（IF:9.21）

3. Jia R, Weiwei Z, Chi Z, et al. A magnetophoretic microdevice for multi-magnetic particles separation based on size: a numerical simulation study[J]. Engineering Applications of Computational Fluid Mechanics, 2022, 16(1):1781-1795.（IF:5.86）

4. Jingyao Chen, Yanfeng Zhu (co-first author), Weiwei Zhang(co-first author), Xiaoli Peng, Jie Zhou, Fei Li, Bin Han, Xin Liu, Yu Ou and Xiaoping Yu*. Delphinidin induced protective autophagy via mTOR pathway suppression and AMPK pathway activation in HER-2 positive breast cancer cells. BMC Cancer. 2018, 18(1):342.

5. Weiwei Zhang, Xiaodong Deng, Xiaoping Yu, Xiaofang Pei, Guomeng Fu, Xiaoli Wang, Binbin Li, Luyao Wang, The Recent Fusarium Mycotoxin Situation in Grain and Feed in China, World Mycotoxin Jouranl, 2015, 8(5): 545-551

6. Weiwei Zhang, Zhengmao Ye, Yan Jin, Suyuan Wang, Lishi Zhang, Xiaofang Pei. Management of mycotoxin contamination in food and feed in China. World Mycotoxin Journal.2014,7(1):53-62.

7.Weiwei Zhang, Yan Jin, Zhengmao Ye, Suyuan Wang, Michele Solfrizzo, Xin Xu, Xiaofang Pei. Development of loop-mediated isothermal amplification assay for rapid screening of fungal contamination in pepper and paprika powder. Quality and Safety Assurance of Crops & Foods. October 01,2014 online, 2015, 7(2): 97-102

8. Weiwei Zhang, Zhimei Xie, Haojiang Zuo, Xiaobei Ding& Xiaofang Pei. Detection of Food-borne Pathogens with PCR and Introduction on Supervision System for Food Safety in China. Quality and Safety Assurance of Crops & Foods. 2010, 00052: 13-21.

9. Haojiang Zuo, Zhimei Xie, Weiwei Zhang, Yongru Li, Wei Wang, Xiaobei Ding, Xiaofang Pei. Gut bacteria alteration in obese people and its relationship with gene polymorphism. World Journal of Gastroenterology. 2011, 7: 1076-1081. (SCI收录)

10. Shan Liu, Zhimei Xie, Weiwei Zhang, Xia Cao, Xiaofang Pei. Risk assessment in Chinese food safety. Food Control. 2013, 30: 162-167.

11.Haojiang Zuo, Zhimei Xie, Xiaobei Ding, Weiwei Zhang, Jingyan Yang, Xuejun Fan, Roland Poms, Xiaofang Pei. A novel Magnetic Capture–Multiplex PCR Assay for the Simultaneous Detection of Three Foodborne Pathogens. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods. 2011, 3: 212-220.

12.蒋璐遥,周俊含,严阳,张薇薇*. 两种石斛提取物对沙门氏菌群体感应的影响及机制研究 [J/OL]. 食品与发酵工业, 1-9[2024-08-27]. https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039425.

13. 赵志伟,邓晓东,魏玉颖,张薇薇*. 大蒜素通过GSK-3β/β-catenin信号通路抑制舌鳞状细胞癌EMT的研究 [J]. 食品与发酵科技, 2024, 60 (02): 47-52+78.

14. 魏玉颖,邓晓东,赵志伟,张薇薇*. 石斛来源的毛兰素对口腔癌HSC-3细胞的体外效应研究 [J]. 食品与发酵科技, 2024, 60 (02): 64-71.

15.张薇薇,潘克俭,杨平,等. “分子与细胞”课程思政的创新实践——以“坚持‘四个自信’”为目标的融实策略 [J]. 中国细胞生物学学报, 2023, 45 (08): 1193-1200.

16. 谢艳东,邓晓东,严阳,张薇薇*. 石斛马铃薯复合代餐粉的工艺优化及体内GI值测定 [J]. 食品与发酵科技, 2023, 59 (02): 83-90.

17. 彭确昆,潘克俭,王兰,张薇薇*. 基于前沿文献的融合式教学模式在分子与细胞中的创新与实践——以酶学为例 [J]. 中国细胞生物学学报, 2022, 44 (09): 1779-1785.

18.侯帆,邓晓东,杨朝洁,张薇薇*. 响应面优化叠鞘石斛酥性饼干配方及其淀粉消化特性研究 [J]. 食品与发酵科技, 2022, 58 (02): 87-94.

19.蒋佳明,曾燕琼,袁隽洁,张薇薇*. Delphinidin抗乳腺癌EMT体外效应研究 [J]. 食品与发酵科技, 2022, 58 (01): 23-28+41.

20.陆应宇,陈佳,邓晓东,张薇薇*. 夹江石斛多糖提取物抗结肠癌转移的体外效应研究 [J]. 食品与发酵科技, 2022, 58 (01): 42-48.

21. 邓晓东, 刘杨, 常晓松, 何纬, 田绿波, 樊学军, 张薇薇*. 口岸防御生物与化学恐怖的技术挑战与对策. 中国国境卫生检疫杂志, 2018, 41(02):126-128.

22. 张薇薇，邓晓东，张在强，张翔飞，黄菲，王丹，吴帆，梁曼，叠鞘石斛水提取物对小肠结肠炎耶尔森菌的抗菌活性及机制研究， 现代预防医学，2016，43（10）：1852~1854，1883

23. 张薇薇,邓晓东,叶云,冷言冰,程道梅,朱彦锋,韩彬,黄坪,余小平. 美国公共卫生人才培养对我国公共卫生与预防医学教育的启示. 现代预防医学, 2017, 44(08):1532-1536.

24 董科，黄菲，周小凤，王丹，张薇薇*，石斛汁糯米糍的制作及工艺条件优化.，食品工业科技，2017，38（7）：211~215

25. 张在强，邓晓东，石莹，王丹，张翔飞，吴帆，刘逸，张薇薇*，夹江石斛多糖提取物对小鼠肠道菌群的影响研究，现代预防医学，2017，44（1）：57~59，76

26. 石莹 ，陈肖潇 ，樊学军 ，田绿波，杨雨 ，张薇薇*，GeXP联合多重PCR系统在腹泻病毒检测中的应用，中华实验和临床病毒学杂志，2016，30（3）：319~323

27. 张在强，陈泓羽，冯煜，段铁，郭超，张翔飞，张薇薇*，迭鞘石斛提取物对四种致病菌的抑制作用，食品与发酵科技，2016，52（3）：26~27,64

28. 冯煜，邓晓东，陈泓羽，段铁，张在强，余小平，张薇薇*，叠鞘石斛化学成分及功效研究进展，太阳成集团学报，2015，10（5）：612~ 615，622

29. 邓晓东，樊学军，刘杨，杨雨，张薇薇*，国境口岸反化学恐怖的侦检技术研究，中国国境卫生检疫杂志，2015，38（5）：366~ 369

30. 张薇薇,杨晶艳，王嵬等. 拟杆菌属实时荧光定量PCR 的建立. 现代预防医学, 2010, 37(17):3310-3312

31.张薇薇, 杨怡, 李灿, 伍剑, 陈培超, 李霜, 郑波. 钼酸铵分光光度法测定水发产品中过氧化氢残留量. 现代预防医学, 2008, 35(8): 1556-1558.

32. 第一完成人。一种虚拟模板在制备腾毒素分子印迹聚合物中的应用及腾毒素分子印迹聚合物的制备方法. 2018，国家发明专利（已授权），专利号：ZL 2018 1 1561585.9，。

七、近年科技成果获奖情况（名称、时间、等级）

第5完成人， “植物化学物防治肿瘤研究”， 2018年太阳成集团科学技术进步奖二等奖  

 

 

（更新至2024年8月）